愛媛県の松山市の「道後温泉本館」は、日本最古級の温泉として知られ、夏目漱石の『坊っちゃん』にも登場します。
また、「しまなみ海道」は、瀬戸内海の美しい島々を結ぶサイクリングロードとして人気があり、絶景を楽しみながらのツーリングが可能です。
宇和島市では、闘牛大会が伝統文化として受け継がれ、迫力満点の試合が観光客を魅了します。
愛媛のミニトマトは1日の温度差が激しい地域で育つことで、糖度が上がり、より甘いミニトマトが生まれます。
また、水やりの管理を工夫することで、実の甘みが凝縮される栽培技術も導入されています。
愛媛の農家では、品種ごとの特性を活かしながら、生産しているのです。
愛媛産ミニトマトの魅力！おすすめの食べ方を紹介
愛媛産のミニトマトはそのまま食べても美味しいですが、サラダやマリネ、トマトソースにすることで旨みをさらに引き出せます。
特にオリーブオイルやチーズとの相性が抜群で、カプレーゼやピザのトッピングにも最適です。
また、ローストすると甘みが増し、煮込み料理にも活用できます。
ミニトマトのフレッシュな風味を活かすことで、さまざまな料理に彩りを添えられます。
ミニトマトの栄養と美味しさ！旬を楽しむ食べ方とは
ミニトマトにはビタミンCやリコピンが豊富に含まれており、美肌効果や抗酸化作用が期待できます。
旬の時期である春から夏にかけては、完熟した状態で収穫されるため、甘みが最も強くなります。
新鮮なミニトマトを楽しむなら、冷やしてそのまま食べるのがおすすめです。
ジュースやスムージーにすると、栄養を丸ごと摂取できるため、健康志向の方にも人気があります。
ミニトマトの栽培方法！甘くて美味しい実を育てるコツ
ミニトマトを甘く育てるためには、日当たりの良い場所で栽培し、水の量を調整することが重要です。
特に収穫の直前は水を控えることで、糖度が上がり、甘みが強くなります。
また、適度に剪定を行い、風通しを良くすることで、病害を防ぎながら健康な実を育てられます。
愛媛の農家では、独自の技術を活かして、甘くて濃厚なミニトマトの生産に取り組んでいます。